Tiens j'avais pas vu, ben pour commencer je conseillerai Salo si le côté jusqu'auboutiste vous intéresse, sinon ça serait clairement par la trilogie de la vie.
Et je déconseillerai l'évangile, théorème, médée, la porcherie, oedipe.
Je dirais que les meilleures pour commencer sont soi la Trilogie de la vie, le Decameron en particulier, même si ces trois films ont extrêmement vieilli esthétiquement; ou alors un de ses deux premiers films, Accatone ou Mama roma, dans une veine néoréaliste.
Son chef-d'oeuvre, pour moi, est Salo mais il est vraiment hardcore.